據海關總署數據顯示，2025年1-6月中國食藥用菌出口呈現量增價減態勢，整體市場結構穩中有變。現將具體情況報告如下：

一、總體出口概況

1-6月，中國食藥用菌累計出口371,782,513公斤，出口額1,014,777,870美元，平均單價為2.73美元 / 公斤。與去年同期相比，出口數量增長8.6%，出口金額增長4.9%，但平均單價下降3.2%，顯示出口規模擴大的同時，價格面臨一定下行壓力。

二、產品類別出口情況

從產品結構看，出口呈現以下特點：

1、罐頭與鮮品為出口量主力，分別占比33.4% 和33.3%，出口量分別達124,129,730公斤和123,958,418公斤；出口額分別為307,613,935 美元和176,526,252美元，占比30.3% 和17.4%。其中，鮮品數量同比增長15.7%，表現活躍。

2、干品出口額占比最高，達43.7%，出口額443,913,017 美元，出口量33,266,856公斤，平均單價13.34 美元/公斤，雖數量同比增長11.5%，但均價下降3.8%。

3、凍品成為增長最快的品類，出口量4,735,005公斤，同比激增 70.4%；出口額24,132,118 美元，同比增長55.8%，但均價下降8.4% 至 5.1 美元/公斤。

4、蘑菇菌絲和鹽水制品出口表現不佳，數量同比分別下降5.1% 和14.2%，金額同比下降16.1% 和17.0%，均價均呈下滑趨勢。

三、主要出口市場分布

1-6 月，中國食藥用菌前10位外銷國家/地區合計占據主要市場份額，具體表現為：

1、越南為最大出口市場，出口量55,226,818 公斤，占比14.9%，出口額158,752,622美元，但均價同比下降9.2% 至2.87 美元 / 公斤。

2、泰國、馬來西亞表現亮眼，泰國出口量33,455,750公斤，同比增長13.5%；馬來西亞出口額79,485,799美元，同比增長29.7%，均價達3.58 美元 / 公斤，同比上漲21.5%。

3、歐美市場呈下滑態勢，美國出口量同比下降16.9%，出口額下降22.4%；韓國出口量同比下降2.0%，出口額下降8.3%。

四、國內主要出口省市表現

各省市出口呈現區域集中特征：

1、福建、河南、山東為出口量前三省份，分別占比19.0%、15.6%、14.6%。其中，河南出口額最高，達275,932,006美元，均價4.75 美元/ 公斤，同比增長1.9%。

2、云南、河北出口量增長顯著，同比分別增長88.3% 和85.4%，顯示中西部地區出口潛力釋放。

3、浙江在罐頭品類中表現突出，出口量同比增長178.3%，均價上漲53.0%，成為品類增長重要推動力。

五、具體品種出口動態

1、干香菇出口量16,082,894公斤，同比增長16.2%，出口額223,705,376 美元，但均價下降3.4%。

2、冷凍松茸出口量同比激增109.2%，但均價下降32.7%，反映高端品種面臨價格競爭壓力。

3、小白蘑菇罐頭出口量85,528,349 公斤，同比增長13.1%，出口額同步增長13.1%，均價保持穩定。

六、總結

2025年上半年，中國食藥用菌出口在數量上保持增長態勢，產品結構與市場分布呈現多元化特征，但均價普遍下行反映行業面臨成本與競爭壓力。未來需進一步優化產品結構，提升高附加值產品出口占比，同時深耕新興市場，以推動出口貿易高質量發展。

數據來源：

中國食品土畜進出口商會食用菌及制品分會（根據海關總署數據整理）