近日，中央電視臺(tái)對(duì)中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所在野生菌資源多樣性方面的科研工作進(jìn)行了報(bào)道。

云南野生食用菌多樣性豐富，種類占全國(guó)90%以上，而且產(chǎn)量、產(chǎn)值位居全國(guó)首位。中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所是全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)食用菌研究所，自1978年建所以來(lái)，長(zhǎng)期致力于野生菌種質(zhì)資源及多樣性保護(hù)研究。目前，中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所現(xiàn)擁有國(guó)內(nèi)食用菌資源保藏量最大、種類最豐富、系統(tǒng)性最強(qiáng)的標(biāo)本庫(kù)，收集保藏標(biāo)本40000多份，涉及54科、160多屬、700多個(gè)種，提取并保藏食用菌遺傳物質(zhì)1500余份。

保護(hù)菌種是保護(hù)野生菌多樣性的關(guān)鍵所在，種質(zhì)資源更是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的芯片。昆明所的種質(zhì)資源庫(kù)保藏有3000多份菌種，其中2000多份是從野生種質(zhì)資源中獲得。保護(hù)好野生菌品種多樣性，一方面要通過(guò)科技手段保育擴(kuò)繁，另一方面要通過(guò)不斷馴化栽培發(fā)展人工栽培食用菌產(chǎn)業(yè)，擺脫自然環(huán)境與季節(jié)性的限制。

在談到人工馴化栽培方面，中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所所長(zhǎng)孫達(dá)鋒表示近年來(lái)昆明所立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，馴化成功“中菌”系列優(yōu)良新品種。以全國(guó)首個(gè)茶樹菇新品種“中菌白茶1號(hào)”為例，新品種在蛋白質(zhì)含量上比常規(guī)品種高30%，口感更好，營(yíng)養(yǎng)成分含量顯著提升。

在已知的1000余種野生食用菌中，通過(guò)人工馴化栽培的品種接近200種，工廠化規(guī)模化栽培的僅30種左右。孫達(dá)鋒表示，研究所將繼續(xù)加強(qiáng)野生食用菌資源保護(hù)與馴化栽培研究，把更多野生食用菌馴化成人工栽培食用菌，讓更多人吃到營(yíng)養(yǎng)健康美味的食用菌是我們科研工作者努力的方向。

（來(lái)源｜昆明食用菌研究所）