菇香幸福來

安龍縣食用菌產業扶貧示范園里，劉發芬家的香菇正在采收。采菇繁忙，母親也趕來幫忙，孩子在一旁玩得起勁。氣氛緊張忙碌，又輕松和諧。

“我家4個棚（合2個標準棚），一年能掙十多萬，除去開支也有七八萬。”劉發芬家是貧困戶和易地扶貧搬遷戶，之前在外打工，奔波多年。說起現在的收入，很是滿足。

“在家門口種香菇，能照顧老人和小孩，比出門打工強好幾倍咯！”

采菇是一個與時間賽跑的過程，采摘的速度直接影響香菇的品質和價格。晚個把小時，菇蓋展開，成了“片菇”，營養價值降低、口味大打折扣，就只能低價賤賣。所以，要想賣個好價錢，采摘必須爭分奪秒。

劉發芬手上不停，只能偶爾招呼客人。她很喜歡香菇的味道，在她看來，現在的幸福生活，是種香菇種出來的。

2016年以來，安龍縣將食用菌產業作為“一縣一業”和脫貧攻堅的主導產業來抓，探索形成了“1210”利益聯結機制——1戶貧困戶種植2個食用菌大棚，一年種植2季，實現收入10萬元以上。

政府負責建設食用菌生產大棚；公司提供種植技術、管理方法，保底價格收購產品；合作社負責流轉大棚建設用地，動員、推薦農戶承包大棚種植；農戶只需負責食用菌種植管理、采摘，穩定脫貧。

劉發芬就是趕上這樣的好政策進入園區的。

安龍縣還將食用菌產業與異地扶貧搬遷政策結合起來，吸引貧困群眾搬遷進城，種菇致富，形成入大棚、搬新家、建新城的三部曲，以產促搬，以產促城，產城互動。

安龍香菇可周年出菇

對安龍香菇情有獨鐘的，除了當地農民，還有行業內的優強企業。

2016年，安龍縣引進國內菌種研發優強企業遼寧三友農業生物科技有限公司，落地組建貴州福順三友農業生物科技有限公司，為全縣食用菌菌種研發、掌握產業核心關鍵提供了有力支持。

“安龍氣候涼爽，可以實現周年出菇，這是發展香菇種植的最大優勢。”公司生產部部長王崇告訴記者，香菇最怕高溫高濕，當氣溫超過30℃，香菇菌絲停止生長，雜菌開始活躍，甚至“吃掉”香菇菌絲。七八月，江浙、東北等香菇產區普遍高溫，很多企業選擇減產甚至停產，安龍香菇優價熱銷。

2018年，安龍縣共簽下8.6億元食用菌產銷訂單，曾一度出現夏菇供不應求的火熱場面。

目前，福順三友公司占地130畝的生產廠房正在建設。王崇告訴記者，該項目建成后，年產食用菌菌棒7200萬棒，將成為母公司最大的生產基地。

據安龍縣農業農村局局長韋其波介紹，安龍目前有食用菌企業19家、專業合作社48家，初步形成了集種植、加工、銷售、研發為一體的產業體系。香菇占全縣食用菌種植面積的90%左右，成為產業結構調整和產業脫貧的絕對主力。

安龍縣按照“強龍頭、創品牌、帶農戶”的思路，推進產業規模化生產經營，大力推廣“公司+合作社+農戶”模式，帶動合作社和農戶發展。

2018年，全縣食用菌種植達1.305萬畝，總產值約10.2億，共覆蓋貧困戶14579戶63492人，累計發放產業分紅資金5938.19萬元。

香菇也有新吃法

炒還是燉？吃香菇很麻煩？

貴州景地生物科技有限公司利用真空脫水技術，把香菇做成即食食品，開發了香菇脆寶系列產品。

“開罐即食，隨時隨地，想吃就吃。”景地公司深加工辦公室主任歐萍秀自豪地把香菇脆寶稱為“貴州第四寶”。據她介紹，該系列產品上市短短一年，產值已占公司總產值的35%，利潤近一半。公司將果蔬脆寶作為未來發展的重點，有望在1-2年內成為公司最主要的產品。

此舉填補了安龍縣香菇精深加工的行業空白，帶動了香菇產業化發展，增加了就業崗位和產品附加值。該公司采用“公司+基地+合作社+農戶”模式和“1210”脫貧模式，直接或間接就業扶持1500多戶、3000多人，幫助300多戶貧困戶脫貧。

貴州日報 陳毓釗