科技日報訊（記者 馬愛平）3月27日，記者從“中國菌物資源與利用”叢書出版研討會上獲悉，國家出版基金項目“中國菌物資源與利用”叢書全四卷，包括《中國大型菌物資源圖鑒》《中國食用菌生產》《中國食用菌加工》《中國菌物藥》全部已由中原農民出版社出版發(fā)行。

中國工程院院士、國際藥用菌學會主席李玉擔任叢書總主編，他領導行業(yè)內80個科研、教育、產業(yè)、推廣機構、319位專家共同參與編著，歷時10年完成了這部科技巨著。全書800余萬字，收錄近6000幅生態(tài)與顯微照片，填補了多項出版空白，創(chuàng)造多項“第一”成果。

李玉介紹，第一卷《中國大型菌物資源圖鑒》，嚴格按照2015年版《國際藻類,菌物和植物命名法規(guī)》，收錄記載了我國已經發(fā)現的509屬1819種。第二卷《中國食用菌生產》重點梳理了新中國成立以來食用菌產業(yè)的創(chuàng)新成果。第三卷《中國食用菌加工》該書稿薈萃了我國三十多個食用菌生產省（市、自治區(qū)）、二十余所科研院所（校）數百位不同層次科研與生產人員的多學科、多層次研究成果，是國內首部記錄中國食用菌生產的專著。第四卷《中國菌物藥》介紹了菌物藥起源和發(fā)展、本草學考證、傳統藥性理論、傳統配伍理論、在少數民族醫(yī)學中的應用、現代藥理作用、菌物藥鑒定、生產及228種菌物藥的來源、形態(tài)、采收加工、化學成分等知識。

“《中國食用菌生產》《中國食用菌加工》《中國菌物藥》在此前都沒有系統出版物，代表著目前我國食用菌生產、加工、菌物藥應用領域科研、教學與生產的最高水平。是我國菌物分類圖書中收錄種類最多、命名方法最先進，是我國食用菌生產、加工類圖書中收集生產、加工技術最多、應用實例最詳細，生產、加工設備較完整的經典著作。”李玉表示。

據悉，世界知名出版機構斯普林格已與中原農民出版社簽訂合作出版協議，叢書英文版將于2022年1月全球發(fā)行。

來源：科技日報